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- Há muitos anos dedico todo meu tempo, carinho e atenção, testando cada receita que apresento, meu trabalho é baseado em sentimento de amor e bem estar que a arte de cozinhar proporciona.
- Mas caso seja um produto para comercialização e queira trabalhar com uma linha amarga também, não deixe de oferecer o brigadeiro/chocolate clássico.
- Você precisa acompanhar o vídeo acima para aprender a fazer o seu brigadeiro gourmet simples, prático e delicioso.
- Talvez eu deixe um pouquinho mais no fogo da próxima vez para ver se o brigadeiro fica mais firme.
Oi Flavia Basso, o açucarado pode vir da marca do leite condensado. Mas pode ser também por causa do ponto do brigadeiro. Aquele ponto de desgrudar da panela só deve ser usado para aqueles q fazem o brigadeiro para consumo próprio. Para quem faz para vender, tem q tirar do fogo um pouco antes e aí a massa vai ficar mais molinha. Deixa descansar bem na geladeira para não ficar difícil de enrolar já q a massa vai estar um pouco mais molinha.
Bolinhas De Brigadeiro Dentro De Potinhos
Só depois disso, coloque o restante dos ingredientes necessários para a receita. Outro ingrediente importante para que os seus brigadeiros fiquem deliciosos e lucrativos é o leite condensado. Afinal, boa parte da doçura do brigadeiro advém dele. Então, fica ao seu critério usar ou não creme de leite. Ele deixa o brigadeiro com uma cremosidade melhor, mas, na dá brilho ao doce. Ao passo que com creme de leite, o brigadeiro não ficará com aquele brilho característico.
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O tamanho da panela, a espessura do fundo da panela e o tamanho influem. Eu comprei uma panela de ferro fundido, no tamanho médio, para fazer meus doces, essa panela foi comprada na loja e é excelente. Mas caso não queira comprar uma especialmente para doces, use a sua panela média de fundo mais grosso na menor boca do fogão com o fogo mais baixo. Lembre-se, você está trabalhando com chocolate puro, não com achocolatados, e chocolate puro é bastante delicado.
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Depois é só colocar na geladeira ou deixar esfriar em temperatura ambiente e finalize com o topping ou granulado de sua escolha. Vale ressaltar que a gema de ovo é peneirada, assim no final o gosto do ingrediente não fica acentuado. valor de bolo de pote e o brilho da massa também são o foco aqui. A combinação do cítrico do limão com o adocicado toque do brigadeiro gourmet é maravilhosa. Além do realce na cor verde, o bombom contém ovo e o sumo do fruto. A paixão por churros de doce de leite não é só dos doceiros de plantão, nós aqui do Sabor na Mesa amamos também, logo separamos uma versão diferenciada e saborosa.